ניחוחות של שבת עולים מהמטבח, ואת מחפשת משהו טעים נוסף לכבוד השבת. מירי זורגר ויעל איבר מציעות לך, הצעה להגשה.

מצרכים

• 1 דג סלמון מפולט ללא השידרה מרכזית עם העור ומחובר בצד אחד

למלית

• 3 בצלים פרוסים
• 1 חב' עלי סלק קצוצים
• 2 גמבות חתוכות לרצועות דקות
• 2 גזרים חתוכים לסרטים עם קולפן
• 6 שיני שום כתושות
• מלח פלפל שחור גרוס טרי
• 4 כפות רוטב צילי
• 1 חוט שפגט

לתיבול הדג

• מלח פלפל
• 1 לימון

אופן ההכנה

הכנת המלית

• במחבת עמוקה מחממים שמן ומטגנים את הבצלים עד להשחמה
• מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות
• מוסיפים את עלי הסלק ומטגנים 2-3 דקות נוספות
• מתבלים טועמים ומתקנים תיבול
• מפזרים על הצד הפנימי של הדג מלח ופלפל וסוחטים חצי לימון על כל צד
• מפזרים את המלית לכל אורך הדג
• מסדרים את הגמבות והגזר לאורך הדג
• סוגרים עם חוט שפגט
• מפזרים מעל העור שוב מלח פלפל
• מניחים בתבנית אפיה
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כשעה