צלעות בקר עם יין אדום וירקות שורש.

6 מנות

מרכיבים
12 צלעות בקר קצרות
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1/4 כוס שמן זית
1 בצל צהוב, קלוף וקצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ
1 גזר, קלוף וקצוץ
בקבוק 750 מ"ל יין אדום יבש
6 כוסות ציר בקר

אופן ההכנה
1: יש לחמם את התנור ל170-180 מעלות צלזיוס.
לתבל את הצלעות במלח ופלפל. לחמם שמן בסיר גדול ולטגן את הצלעות עד שיהיו חומים בשני הצדדים
2: להניח את הצלעות בצלחת ולשפוך את השמן שנשאר בסיר עכשיו יש להוסיף את הבצל, סלרי וגזר ולטגן 5 דקות עכשיו להוסיף את היין לסיר ולבשל עד שנקבל רוטב סמיך (סירופ) בערך 15 דק'
3: עכשיו להחזיר את הצלעות לסיר ולהוסיף את הציר בקר ומים עד שהצלעות יהיו מכוסות במים ולסגור את הסיר במכסה להכניס לתנור למשך 2-2.5 שעות או עד שהבשר רך.

מרשמלו ברוטב שקולד

6 מנות

שקית מרשמלו
150 גר' שוקולד מריר שבור לחתכות קטנטנות
50 מל' שמנת מתוקה
2 כפות סריופ תירס
20 גר' חמאה
קורט מלח

אופן ההכנה:
לשים את השוקולד ואת השמנת במחבת קטנה ולחמם על אש נמוכה עד שיעשה ממרח.
להוסיף את הסירופ תירס, חמאה והמלח ע"מ שיצא לנו רוטב מבריק.
לשפד את המרשמלו ולטבול ברוטב החם ולאכול מהר.