משימה 5 – תפוחים – נגה רוזן מצרכים: סלט תפוחים ורוקפור 2 תפוחי גרנד 100 גרם גבינת רוקפור 100 גרם חמוציות 1 סלרי חסה עגולה לימון 2 כפות שמן זית בזילקום טחון מלח ופלפל לפי הטעם. אופן ההכנה לחתוך את על מרכיבי הסלט לרצועות, לתבל ולאכול בתאבון. 0:45 16.12.2012 יוסי ברויער
משימה 5 – תפוחים – שרה מזרחי סלט קולרבי ותפוחי גראנד עם קשיו: 5 קולורבי קטנים 3 תפוחי עץ גראנד קשים 2 לימונים 1 חבילת עלי בייבי או לחילופין עלי רוקט לטעם יותר מיוחד לרוטב: כוס תרכיז תפוחי עץ 1 כפית זרעי כוסברה 1/2 כפית זרעי חרדל 1/2 כוס שמן תירס 1/2 כוס שמן זית 1 כפית שורש ג'ינג'ר … 0:41 16.12.2012 יוסי ברויער
משימה 5 – תפוחים – צהלה כרמל תפוחים בקרם שמנת, פירות ופרורים פריכים החומרים לפירורים 50 גר' אבקת סוכר 100גר' חמאה 3/4 1 כוסות קמח 1 חלמון אופן ההכנה: לשים את כל החומרים לבצק אחיד מפוררים ואופים עד להשחמה לאחר קירור קל מפוררים שוב לפירורים קטנים בעזרת האצבעות. לקרם 1/2 2 כוסות חלב 4 חלמונים 2 … 0:41 16.12.2012 יוסי ברויער
סלסילות עלי סיגר במלית סלט סלמון – מירי זורגר וזה עוד מתכון טעים במיוחד ופשוט יחסית להכנה, במיוחד לשבת חנוכה היישר ממטבחה של השפית הפופולארית מירי זורגר. בתיאבון! 22:26 13.12.2012 מירי זורגר
סופגניות מיני – אפשר לאכול גם שתיים בלי ייסורי מצפון – מתכון וידאו! חג החנוכה מתקרב והגיע הזמן לרענן את מתכוני הסופגניות מאבקת הסוכר שהצטברה עליהם במהלך השנה שחלפה, בתיאבון! 22:10 08.12.2012 סטפן לייק - שמרית
סופגניות מלוחות – מירי זורגר מצרכים 3 כוסות קמח תופח 2 כפות סוכר 2 ביצים 2 לבן 1 כפית מלח 1/2 כפית סודה לשתיה 1 כפית אבקת מרק בצל למלית קוביות גבינת חלומי/קשקבל/ פרוסות גלילי גבינת עיזים אופן ההכנה מערבבים רטובים מוסיפים יבשים ומערבבים למסה אחידה חותחים את הגבינות לגודל רצוי מחממים שמן עמוק בסיר רחב … 19:20 08.12.2012 יוסי ברויער
האפרסמון – יעל איבר הוא כתמתם נאה למראה בצבעו זה, מתוק מאוד ועסיסי כשהוא בשל. אם אתם נופלים עליו כשהוא עדיין קשה, ייתכן ותיתקלו בטעמו הבוסרי. אבל כשהוא ראוי לאכילה, אין ראוי ממנו. האפרסמון. 21:00 06.12.2012 יעל איבר
סלט – חטיפי ירקות מטוגנים רכיבים: חציל קישוא פלפל ירוק עגבניה 1/2 כוס פטרוזליה קצוצה 4 שיני שום כף מיץ לימון מלח פלפל שחור אופן ההכנה: חותכים כל ירק עם הקליפה לפרוסות או קוביות, מטגנים בשמן עמוק כל ירק בנפרד ומוצאים בכף מחוררת לקערה, לאחר טיגון כל הירקות מוסיפים לקערה את הפטרוזליה, שום קצוץ דק, מיץ לימון, … 8:35 06.12.2012 יוסי ברויער
סלט שומר צבעוני – לאה ברזל בחורף, עונת השומר, הסלט הזה נמצא תמיד במקרר! מרענן וכל כך טעים, שלא מפסיקים לאכול… ובנוסף, לשומר ישנן סגולות בריאותיות רבות 2:02 03.12.2012 לאה ברזל
מלח פלפל פרק חמישי – יעל איבר תחרות השפית הבאה מביאה הרבה מתח והתרגשות קולינארית לכל אורכה, אבל היא מביאה גם הרבה שמחה והומור. אנחנו מכירות את המתמודדות בכל תוכנית, מעט טוב יותר, נקשרות אליהן, מה שהופך את הפרידה מכל מתמודדת לקשה יותר. בכל תוכנית מתמודדת אחת, לפעמים שתיים לא ממשיכה איתנו בתחרות, והמרוץ שלהן אל עבר התואר הנכסף השפית הבאה עונה … 9:44 02.12.2012 יוסי ברויער
הסודות של השף יוחנן: איך להפשיר עוף בבטחה תהליך ההפשרה של מזון קפוא הוא מורכב, והוצאה של מזון קפוא מהפריזר דורשת ידע בבחירת דרך ההפשרה על מנת למנוע נזק למזון. 9:16 30.11.2012 יוחנן למביאסי
השוק של יעל – הקלמנטינה עכשיו היא עונת פרי ההדר, אבל הפעם נדבר על פרי שהוא קצת פחות אהוב עליי, מה לעשות, עניין של טעם וריח. ואהובה עליי עוד פחות, הנסיעה בתחבורה הציבורית, כשנפשו של מי מהנוסעים חשקה דווקא בקלמנטינה. ואז הריח שמתפשט בחלל האוטובוס בעיני הוא, טוב כבר הבנתם. אז מיהי הקלמנטינה שאהובה על רבים? או כמעט על כולם. … 19:30 29.11.2012 יעל איבר
השפית הבאה 6 – משימה 3: שרה מזרחי כבדים בערמונים רוטב טריאקי ודבש מצרכים: 8-10 כבדים בקר/עגל/עוף (עדיף טריים ולצלות אותם על מנגל ע"מ לשמור עליהם עם טעם מיוחד ולא שרוף) לרוטב: שליש כוס שמן 2 בצלים גדולים קצוצים דק 6 שיני שום קצוצות 1/2 כפות ג'ינג'ר מגורר דק טרי 1/3 כוס רוטב טריאקי של אוסם 2/3 יין אדום יבש 2 … 9:56 29.11.2012 יוסי ברויער
השפית הבאה 6 – משימה 3: מירי כהנא קדאיף וחצילים: 200 גרם שערות קדאיף 120 גרם חמאה מומסת 2 חצילים קלויים ומסוננים חציל אחד חתוך לקוביות ומטוגן ממרח עגבניות מיובשות צנוברים קלויים טחינה גולמית מלח גס שמן זית לזילוף טריאקי צנונית פרוסה לקישוט הכנה: מערבבים חמאה וקדאיף היטב. מסדרים בתבניות שקעים את הקדאיף כך שיהיה תחתית ושוליים מעין קערה אופים ב180 עשר … 9:55 29.11.2012 יוסי ברויער
מלח פלפל פרק שלישי – יעל איבר אחרי שני פרקי אודישנים הרכבנו לנו נבחרת של מניין מתמודדות. אך במהלך כל התחרות מספרן ילך וימעט בהדרגה. וזאת על מנת למצוא את המתמודדת הטובה ביותר, זו שתזכה לתואר השפית הבאה. הקטע הכי קשה, בכל תחרות, היא הפרידה מהמתמודדות במהלך התחרות, כולן טובות, כולן מוצלחות, כולן משתדלות וכולן כ"כ רוצות להיות זוכות. והן מגיעות אלינו … 12:25 26.11.2012 יעל איבר
לאה ברזל מגישה סלט טבולה – ארוחת "סופר" בריאה מומלץ בחום לנסות את סלט הטבולה כארוחה בפני עצמה, כיוון שהוא מכיל דגנים מלאים – בורגול, ובשילוב קטניה – חומוס, הוא יוצר ערך של חלבון מלא. גם הירקות מצטרפים לארוחה, וכך עם מים רותחים ומצרכים קנויים ניתן ליהנות מארוחה בריאה, מזינה ומשביעה. חומרים: (מספיק לכ-5 מנות) 500 גרם בורגול דק (ג'ריש) 4 עגבניות … 18:13 25.11.2012 לאה ברזל | צילום: sxc.hu
סופגניות בזילוף עם קמח שמרים אוסם מצרכים 2 1/2 כוסות קמח שמרים אוסם 2 גביעי לבן 2 ביצים 4 כפות סוכר 2 כפיות תמצית רום קורט מלח אופן ההכנה לערבב את המצרכים במעבד מזון להניח למנוחה כחצי שעה לחמם שמן עמוק לשים את המסה בשק זילוף ולזלף מעט מסה ואז לחתןך עם מספרים להמשיך כך עד שהסיר מלא … 8:30 25.11.2012 מירי זורגר
השוק של יעל – הארטישוק הירושלמי, מהר מהר לפני שייגמר תושבי גוש דן בכלל, ותושבי העיר בני-ברק בפרט, אולי לא מכירים את הירק הנפלא הזה. אז אולי הגיע הזמן באמת לעשות הכרות ראשונה עם משהו שהוא בין ירק לבין פחמימה. כשאתם הולכים לשוק אל תתבלבלו בינו ובין שורש הזנגביל (ג'ינג'ר) שמתאים למטבח האסייתי ומככב שם. הקשר הירושלמי והבטטה של המרוקאים על אף שמו … 18:30 21.11.2012 יעל איבר
מיני סופגניות ורוטב תותים חג החנוכה המתקרב מעלה זכרון של מאכלים נוטפי שמן, אבקת סוכר וריבה.. יאמי! הנה מתכון לאחד מאותם חטאי דיאטה מתוקים וטעימים. 13:40 19.11.2012 מירי זורגר | צילום: יוסי ברויער
השוק של יעל – קצת על השעועית ומתכון אחד הבובלעך, כולם אוהבים להשרות ולשים אותם בחמין, הימים הגשומים האחרונים שולחים אותנו למטבח כדי להכין מרק, אולי מרק שעועית סמיך ועשיר. קצת על השעועית ומתכון אחד. השעועית המצויה היא צמח חד-שנתי, ויש לה שם מדעי Phaseolus Vulgaris. לשעועית המצויה יש זנים רבים, עשבוניים שחלקם שרועים וחלקם מטפסים. הפרי הוא תרמיל בעל שתי דפנות, הזרעים … 17:40 18.11.2012 יעל איבר
מלא את פרטיך
האימייל לא יוצג באתר.