התחלנו עם קרפצ'יו פילה בקר, ופטה כבד. כל מילה שהיא לא 'מושלם' תחטא למטרה בתיאור הקרפצ'יו. התיבול המדוייק של שמן זית, לימון ועשבי התיבול • קולינרית כשרה וטעימה בטבריה זה אחת ההפתעות הטעימות והנעימות • ויש גם מתכון שווה