מארחים בסוכות • קינוח מושקע ויפהפה אפרת ליבפרוינד מגישה • כוסות במילוי קרם שוקולד תפוז וקוביות לוז לסוכות שמח במיוחד 9:50 09.10.2017 אפרת ליבפרוינד
כשירושלמים חוגגים סוכות • מעורב ירושלמי אסלי איך שלא תסתכלו על זה החג הזה הכי ירושלמי שיש רעיון מעניין לגיוון לאחד ממנות השבת והחג • מעורב ירושלמי עכשווי 11:06 21.10.2016 ערן בן הרוש
עונת הסניקרס • קינוח מדהים ויפהפה לחג את הקינוח המדהים הזה כדאי להגיש בכוסות קטנות משום שהוא מרוכז מאוד ועם דברים טובים,הפופקורן בקרמל יכול לשמש לאינספור קינוחים וקישוטים לעוגות ופטיפורים 10:56 21.10.2016 אפרת ליבפרוינד
לשון בקר משובח • ככה מכינים ארוחת חג אברהם אבינו מכניס האורחים הראשון כיבד את אורחיו בלשון הוא טרח, בישל, הגיש וראה שכולם אוכלים ומרוצים ואז נחה דעתו • לשון זה החלק המשובח וצריך לדעת להכין אותו ולתת לו כבוד 20:03 01.10.2016 שף דוד ביטון
קידוש מושקע • קבלו טארטלט קרמל שוקולד אגדי לכבוד חגי תשרי הבעל"ט עדן אלקובי עם מתכון מיוחד לטארטלט קרמל-שוקולד וקרם דבש בננה • מתכון מיוחד ומושקע לחג שיעשיר את הסעודה • בתיאבון 15:28 28.09.2016 עדן אלקובי
לא ישאר מזה כלום • מקלות עוף בציפוי קראסט פיצוחים מקלות העוף הם מתאבנים (FINGER FOOD) נפלאים שקל מאוד להכינם וניתן להגיש אותם חמים או קרים • הם יכולים להופיע גם כמנה עיקרית, רק אז יש לחתוך רצועות עבות יותר מחזה העוף 11:53 22.06.2016 בופה
האקדמיה לקונדיטוריה • עוגת שמרים פרג מתכון מצולם מילוי נפלא המסתתר בתור בצק שמרים מעולה במיוחד. המיוחד באופן הרידוד של הבצק, שהוא לעולם לא נשאר עם קצוות יבשים הודות לקיפול המיוחד, אלא כל כולה של העוגה מתקבלת עסיסית ורכה רכה…. 10:19 15.06.2016 שף קונדיטור מיקי שמו | מתוך מגזין בופה
היער השחור שלי • עוגת שוקולד, קרם ריקוטה ופירות אדומים "עוגת היער השחור" היא עוגה גרמנית קלאסית שמקורה בתחילת המאה הקודמת • כמו במתכונים קלאסיים רבים יש כמה קונדיטורים שטוענים לכתר. בכל מקרה, מדובר באחת העוגות האהובות בגרמניה ובעולם 10:36 08.06.2016 מגזין בופה
מתוק לצד הקפה: טארט גבינה מיוחד טארט גבינה מיוחד (1 פאי בקוטר 26-24 ס"מ) לבסיס פריך: 100 גרם סוכר (2\1 כוס) 100 גרם חמאה רכה 140 גרם קמח (כוס) 100 גרם אבקת שקדים כף ריבת פטל או כמה טיפות תמצית פטל למלית גבינה: 1 מכל שמנת מתוקה 2\1 כוס סוכר מכל גבינה לבנה 5% שומן חצי חבילה אינסטנט פודינג ווניל … 9:30 02.06.2016 בופה
אוטמזגין מגיש: אוזן המן חלבית • מעדן מיוחד לכבוד פורים אוזני המן מבצק פריך במילוי אגוזים עשיר (כ50 יחידות) של השף דוד אוטמזגין • קליפת הלימון ומקל הווניל מוסיפים למתכון ניחוח מיוחד ונדיר • בתיאבון 13:26 05.03.2015 בופה
כדורי סלק בתחמיץ של מירי זורגר מצרכים 6 סלקים לתחמיץ 1 כוס חומץ 1 כוס מים רותחים 3 עלי דפנה 7 כפיות סוכר 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי 1/3 כוס שמן 4 כפות פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה מבשלים את הסלק בקליפתו ללא השורש והעלים כשהוא מכוסה במים, עד שסכין ננעצת בו בקלות. מקררים ומקלפים את הסלקים. מוציאים … 14:31 27.10.2014 בופה
אבי שטייניץ מציג: מאפה קדאיף במילוי עגל מאפה קדאיף במילוי עגל, דובדבנים מיובשים, שקדים ותפוחים מקורמלים (תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ) מצרכים למאפה גדול: ק"ג בשר בקר טחון 4 כפות שמן זית בצל גדול קצוץ 3 ענפי סלרי קצוצים 3 תפוחים גדולים קלופים מגולענים ופרוסים לפרוסות בעובי 2 ס"מ 4 כפות סוכר חום 80 גרם דובדבנים מיובשים ללא חרצן (או חמוציות) 100 … 14:30 27.10.2014 בופה
לשבור את הצום • מרק אפרסקים קר עם גבינת כבשים וקוביות לחם קלוי אולי נשמע לכם מוזר להשתמש באפרסקים כבסיס למרק, אבל אם אתם מעט הרפתקנים במטבח נסו את המתכון הזה ולא תצטערו • תום פרנץ עם סוף הצום הכי קליל וטעים 13:36 05.08.2014 בופה
מרקים קרים לקיץ חם עם שף תום פרנץ מרקים קרים הם הפתרון המושלם בעיניי לארוחת קיץ כיפית וקלילה, במיוחד אם אתם מארחים. אפשר להכין מראש, לשמור במקרר ולהגיש כשצריך בליווי ברוסקטות צלויות וגבינות טובות 11:20 03.08.2014 בופה
פותחים שבוע עם גרגירי חומוס, תרד וגבינת פטה מצרכים (ל-10 מנות): חצי ק"ג גרגירי חומוס מושרים בהרבה מים ללילה שלם במקרר 1.5 ק"ג תרד טרי שטוף היטב 3 בצלים לבנים חתוכים לקוביות קטנות 5 שיני שום טרי פרוסות רבע כוס שמן זית 300 גרם גבינת פטה איכותית כף פפריקה אדומה מעושנת או מתוקה מלח גס פלפל שחור גרוס עלי אורגנו טרי אופן ההכנה … 12:00 13.07.2014 בופה
המנה הבאה: חרשוף מחשי חרשוף מחשי הם תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר טחון • בופה במתכון ייחודי שלא תפסיקו להתלהב 13:23 24.06.2014 בופה
תום פרנץ מפתיע • פילה פורל על מצע פולנטה עשירה עם קונפי שום, עגבניות שרי השף תום פרנץ במנה עשירה, חגיגית ומנחמת • תבשיל של פולנטה סמיכה ועשירה בטעם ומעליה דג פורל מעודן צלוי מושלם • בתיאבון 9:44 17.06.2014 בופה
מעדן לשלחן שבת • מיני פלפלונים צלויים בתחמיץ מתכון מקסים למיני פלפלונים צלויים בתחמיץ. הפלפלונים יוסיפו צבע לשלחן השבת שלכם ויעניקו טעם נוסף לסעודה 2:03 13.06.2014 בופה
מהמטבח היווני באהבה: מוסקה מוסקה לתבנית עגולה או פיירקס בקוטר של 24 (ל-8 סועדים) מצרכים: 6 חצילים ארוכים ודקים 1,200 ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 3 שיני שום כתושות 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 2 כפות כוסברה קצוצה דק 1 כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם) 1 כפית כורכום 1 כפית מלח חצי כפית פלפל … 0:31 10.06.2014 בופה
ארוחת בוקר מדהימה • בריוש במילוי גבינות ורוטב פסטו בריוש במילוי גבינות ורוטב פסטו לבריוש: (כ-30 בריושים בינוניים) 20 גרם שמרים טריים 4 כפות חלב 4 כפות סוכר 6 ביצים חצי קילו קמח 300 גרם חמאה רכה אופן ההכנה: מערבבים במיקסר בעזרת וו לישה את החלב, הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח והמלח ולשים מספר דקות. … 17:51 19.05.2014 בופה
מלא את פרטיך
האימייל לא יוצג באתר.