עוגת גבינה וקרמל קלה וטעימה

לבסיס הלבן:
750 גרם גבינה לבנה 5%
3 ביצים
6 כפות קורנפלור
2 כפות וניל טהור
2/3 כוס סוכר קנים (או יותר לפי הטעם)
לערבב הכל יחד עם כף, ולשפוך 3/4 לתוך תבנית בינונית.

לקרמל:
לפני אפיית העוגה, לשטוח על תבנית כוס אגוזי פקאן טבעיים מעורבבים עם 2 כפות שמן קוקוס וכף סוכר חום ולאפות כמה דקות עד שהפקאנים קלויים ומקורמלים. לקצוץ קלות
ולהוסיף לבלילה הלבנה. להוסיף גם 3 כפות סילאן טהור ו- 2 כפות מייפל טהור. לערבב ולשפוך בזהירות מעל השכבה הלבנה.
לאפות 50 דקות על 170, או עד השחמה נאה.

לוורסיה של שוקולד:
במקום הקרמל מוסיפים לרבע הבלילה הלבנה שנותרה סילאן קקאו וקפה ומזליפים מעל הבלילה הלבנה