שעה עם בשר

למביאסי מפנק: טאג'ין עוף ואצבעוני שוקולד עם פיסטוקים

זיתים חמימות במרינדה חימום עשבי תיבול ותבלינים בשמן מוציא את תמציות הטעמים שלהם , מה שהופך אותו קל לזיתים לקחת על המהות הריחנית שלהם . מרכיבים 1 כף שמן זית כתית 2 צ'יליאדום מיובש, 1 גבעול רוזמרין חתוך לחתיכות' 1/4 כפית זרעי שומר, מרוסקים 1/4 כפית זרעי כוסברה מרוסקים 2 כוסות זיתים מעורבים, שטופים ויבשים …
20:28
20.01.2016
יוסי צלניקר

בתיאבון • למביאסי חלבי: פיצה איטלקית וקיש שקשוקה

פיצה ביתית כמו באיטליה מרכיבים (4 מנות): לבצק 500  גרם קמח 2 כפיות של שמרים יבשים כפית סוכר כפית מלח 3-4 כפות של שמן זית 1/3 + 1 כוסות של מים פושרים   לרוטב העגבניות 3 עגבניות קלופות וקצוצות 5 שיני שום כתושות צרור בזיליקום חצי כפית סוכר כפית מלח שמן זית 2 כפות רסק עגבניות כפית …
15:58
23.11.2015
יוחנן למביאסי

למביאסי בארוחת חג • סלט קינואה, צלי אנטריקוט ופילה דג

סלט חגיגי עם רימונים, קינואה, בטטה וסלק מצרכים: 1/2 1 כוסות קינואה אדומה 2 בטטות בגודל בינוני, קלופות 2 כפות שמן זית 2 סלקים, מבושלים וקלופים (ניתן להשתמש בסלקים בוואקום) צרור קטן של פטרוזיליה, קצוץ גס חופן שקדים פרוסים, קלויים 10 עגבניות שרי, חצויות רימון קטן, מפורק לגרגרים לרוטב: 1/2 כוס שמן זית 1/4 כוס …
23:18
07.09.2015
יוחנן למביאסי

המטבח של למביאיסי: מרק דובדבנים הונגרי, שניצל עגל ממולא ועוד

מרק דובדבנים הונגרי חומרים (6 מנות) 500 גרם דובדבנים טריים (או 1 צנצנת של כ-700 גרם דובדבנים משומרים מגולענים) 1/2 כוס סוכר 1 כוס יין לבן 1/4 כוס מיץ לימון 2 גביעים שמנת חמוצה עשירה, או 3 גביעי קרם פרש אופן ההכנה 1. אם משתמשים בדובדבנים טריים מגלענים אותם, מניחים בסיר בינוני ומוסיפים את הסוכר. …
17:37
01.06.2015
יוחנן למביאסי