סדרת עוגות השמרים של עלית שהושקה לפני כשנתיים וכללה שני טעמים – קראנץ' שמרים שוקולד פרה, וקראנץ' שמרים פסק זמן – מתרחבת עם עוגת שמרים בטעם "רבע לשבע", המותג הוותיק והאהוב של עלית.

תחום המאפה של עלית מקבוצת שטראוס, הינו תחום ליבה מוביל וצומח. עולם המאפה בישראל מגלגל 1.35 מילארד ₪ בשנה (ע"פי נתוני סטורנקסט 2020) סגמנט השמרים הביא לצמיחה של 20% במכירות (על פי נתוני  סטורנקסט  בין 2018 ל 2019).

בכשרות בד"ץ העדה החרדית.