במשך תקופה ארוכה ארז היה הולך עם חבר והיה מקליט כל מיני קשישים חסידיים ושירים עתיקים" – מספר אלמנתו של ארז לבנון הי"ד למנחם טוקר – "הוא הספיק להוציא דיסק שירים לפני שנרצח, והתחיל לכתוב עם אביו דיסק עם שירים לילדים אותו לא הספיק לסיים לפני הפיגוע הנורא".
"אספתי מתוך הקלטת כל מיני שירים שיכולים להתאים לילדים ואיירתי אותו, ספר שמכיל את כל ההתמודדויות שלי עם הרצח, היה לי קשה להוציא אותו כי זה לא ספר שמח, אבל מאחר ואני יודעת שיש כ"כ הרבה ילדים שסובלים שכול לא יכולתי שלא להוציאו".
האזינו:
/wp-content/uploads/2020/04/דפנה-לבנון.mp3 [1]"