שטרודל פלפלים קלויים וגבינה

2:05 | ט״ו בשבט תשע״ב / 08/02/2012 |

מאת: השפית מירי זורגר

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
1/2 כוס שומשום
1 כפית מלח

למלית:
4 פלפלים צהובים
4 פלפלים ירוקים בהיר
4 פלפלים אדומים
150 גר' גבינת פטה פיראוס מגורדת
150 גר' גבינה צהובה מגורדת
150 גר' גבינה צפתית מגורדת
1/2 כוס רוטב פסטו או טפנד זיתים או ממרח עגבניות מיובשות
מלח
פלפל שחור גרוס טרי

לעיטור:
שומשומים שחור ולבן
ביצה

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק, ומניחים אותו למשך חצי שעה.
2. חותכים את הפלפלים לרצועות, בעובי של כ- 1 ס"מ.
3. מטגנים במחבת, שחומם היטב מראש, למשך כ- 20 דק' בטיגון ערבוב, ממליחים ומפלפלים.
4. מרדדים את הבצק לעלה אחד צר וארוך (להכנת כרוכית גדולה אחת).
5. מורחים על גבי הבצק את רוטב הפסטו או את טפנד הזיתים או ממרח העגבניות.
6. מפזרים את הפלפלים הקלויים ומעליהם את פירורי הגבינות.
7. מגלגלים את הבצק לגליל.
8. מברישים בביצה ומפזרים את השומשומים.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, עד להשחמה למשך כ- 3/4 שעה.

תגיות: גבינות, השפית הבאה, חלבי, מאפים, מירי זורגר, מתכונים, שטרודל, תנובה

---