ראש השנה מתקרב, ואתו גדלה צריכת הדבש, לקיים מנהג ישראל בטבילת תפוח בדבש, כסימן לשנה טובה ומתוקה. אך בעוד עבוקכם מדובר בצנצנת נוזל בריא ומתוק, עבור לא מעט גורמים במשק מדובר בהכנסה משמעותית, שסביבה ניטש קרב סמוי.

אתמול התפרסם בתקשורת כי שר האוצר משה כחלון חתם על צו להגדלת מכסות יבוא הדבש בפטור ממכס מ-600 טון ל-1,300 טונות. מאחורי הדיווח עמדה הטענה כי קיים מחסור חמור בדבש לקראת חגי תשרי.

אלא שמי שיוצא ניזוק מהצו הם יצרני הדבש המקומיים, שמיהרו היום לפרסם הודעה לפיה: "המידע שפורסם אתמול מטעם רשות המסים, הקושר בין הצו שנחתם לייבוא דבש לבין אספקת הדבש לראש השנה, אינו נכון".

"הצו שנחתם בימים אלו על ידי שר האוצר משה כחלון, אינו מיועד לראש השנה הקרוב", אמר היום הרצל אבידור, מנכ"ל מועצת הדבש. "כבר לפני מספר חודשים נחתם צו לייבוא של 600 טון דבש, זאת בנוסף לייבוא המתקיים במסגרת הסכמי הסחר עם האיחוד האירופי, ארה"ב ודרום אמריקה העומד על 700 טון דבש, כך שזהו הדבש שישווק בראש השנה".

לדבריו, "תהליך ייבוא הדבש מרגע הוצאת הצו, עד שיווקו לרשתות אורך כשלושה חודשים, על כן, הדבש שיגיע לארץ במסגרת הצו שנחתם בימים האחרונים ישווק בארץ רק ברבעון הראשון של שנת 2017. אמנם השנה, עקב חורף שחון, יפחת ייצור הדבש המקומי ויעמוד על היקף של כ-2,500 טון דבש איכותי ישראלי בהשוואה לממוצע רב שנתי של כ-3,000 טון, אך אין הדבר אומר כי יחסר דבש!

"צריכת הדבש השנתית בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ-4,000 טון דבש ובחגי תשרי צורכים בישראל כ-1,600 טון דבש, כך שמדי שנה מתקיים ייבוא פטור ממכס המספק את שאר הביקוש המקומי, במסגרת הסכמי הסחר עם האיחוד האירופי, ארה"ב ודרום אמריקה, העומד בהתאם לדרישות התקניות שנקבעו בסטנדרטים בינלאומיים".

על פי מועצת הדבש צפוי שיווק של כ-1,600 טון דבש בחגי תשרי, המהווים כ-40% מהביקוש השנתי בישראל. מהנתונים עולה עוד כי החורף השחון, בעיקר בצפון הארץ, הביא לירידה בייצור הדבש, בנוסף, תופעת היעלמות הדבורים מתרחבת ונותנת אותותיה בשטח. לעומת זאת בדרום נרשמה תפוקה גבוהה יחסית הודות לריבוי משקעים בחורף האחרון באזור הדרום.

בישראל פועלים כיום כ- 500 דבוראים המטפלים במאה אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ, מתוכן מוצבות 60,000 כוורות באזורי גידול חקלאיים ומשמשות להאבקה.