המבורגר אמנון

מצרכים
6 פלטים של אמנון ללא עור ועצמות
1 בצל
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
2 ביצים
4 כפות קמח מצה
להגשה
לחמניות ביס
למריחה
איולי פסטו
לקישוט
טבעות בצל בפסטו

אופן ההכנה
טוחנים דגים ובצל מוסיפים את שאר המצרכים מתבלים ומערבבים טועמים ומתקנים תיבול.
מכדררים קציצות בקוטר הלחמנייה ומטגנים משני הצדדים ומניחים בכלי עם נייר סופג.

הרכבת ההמבורגר
מורחים על הלחמניה רוטב פסטו מעל שמים לחמנייה ומעל מסדרים טבעות בצל
מקשטים בעלי מיקרו שמים שיפוד ומגישים.