לקראת חג הפסח הבעל"ט, צריכת הדגים בישראל מזנקת באופן חד מדי שנה, לעומת הממוצע השנתי, כאשר השנה היא צפויה לזנק בכ-75%, כך לדברי גורמים בתחום.
להערכתם, "מכירות כלל הדגים בפסח 2015 יזנקו בכ-10-15 אחוזים לעומת השנה שעברה. כבר עכשיו אנו רואים מכירות של פי 3 מחודש רגיל בקרפיונים, לצד עלייה של 20% בדרישה לאמנונים ועלייה של 15% בצריכת דגי בורי".
עוד טענו הגורמים, כי אם בפסח שעבר הורגש מחסור של כ-400 טון בדגי קרפיון, הרי שהשנה נראה כי הפער צומצם וכמעט בכל בית ישראל יהיה קרפיון בחג.