"ארץ יהודה". שתי מילים שאומרות הכל . יקבים וגתות, עיירה מימי בית שני, חוות מרעה וגידול פרי הארץ, מעיינות, נקבות ובארות מים, טרסות נטועות, מערות קבורה, אמנים ויוצרים, חקלאות קדומה ונופים ייחודיים . בין כל אלו, יער יתיר, היער הגדול ביותר בארץ ובמזרח התיכון, פריחה אנדמית והרבה טוב לב אנושי.

טיול בחבלי ארץ ישראל, אלו שאינם מתויירים ומטויילים דיים. אזור שמשירתו של דוד המלך בספר תהילים, בוקעים כל העת, נופי בראשית אותם חווה, ירק העשב ופריחה בהרים ותכול המים במעיינות הקרירים.)טוב. לא בחורף..)

ארץ התנ"ך וההיסטוריה היהודית
ברשימות הערים של שבט יהודה בספר יהושע פרק טו' נמנית זיף על ישובי ההר ומופיעה בפסוק אחד עם כרמל, מעון ויוטה. מיקומה בצומת דרכים חשובה המחברת את ההר אל הנגב ומדבר יהודה הקנה לה מעמד של עיר מחוז במספר תקופות והפך אותה לישוב מרכזי לאורך אלפי שנים. בסקרים ארכיאולוגיים נמצא רצף התיישבותי יהודי מימי ההתנחלות ועד תק' התלמוד. דוד המלך ברח אל מדבר זיף מפני שאול, הזיפים הלשינו לשאול על הימצאו של דוד בקירבם" ויעלו זיפים אל שאול הגבעתה לאמר הלא דוד מסתתר עימנו במצדות בחורשה בגבעת החכילה אשר מימין הישימון" ( שמואל א , כג' ) באותה עת פלשו הפלישתים על הארץ וגרמו לשאול לזנוח את המרדף אחרי דוד, המנצל זאת ונמלט לעין גדי.

במהלך עשרות השנים האחרונות התגלו במערות מדבר יהודה אגרות מזמן

תל זיף
את הטיול (מוצע שיהיה מודרך בידי אנשי מרכז ולימוד סוסיא), מתחילים, בתצפית מראש תל זיף, התל נמצא בנקודה שלטת בגובה 840 מ' מעל פני הים. מראש התל תצפית היקפית מרשימה על הסביבה. ממערב רואים את חברון ובנותיה, במזרח משתרע מדבר זיף ויובליו העליונים של נחל חבר בואכה ים המלח, מדרום, נשקפים ישובי הציר המזרחי – כרמל, מעון ויתיר. לפרטים והרשמה לטיולים – מרכז סיור ולימוד סוסיא – 02-9963424

שושנים בתלם.
אחרי טעימת האזור, נלך צפונה לכביש 35 העולה מבית גוברין ליישובי הר חברון המערביים.
בישוב תלם, ממוקמת מסעדה –בית קפה חלביים עם יצירות אוכל שלא היו מביישות אף מסעדה חלבית בכל אתר.
סוזן יום טוב, שלאביה היתה קונדיטוריה בקרית ארבע היה חלום לפתוח עסק משלה. אמרה ועשתה.מאפים נפלאים: טורטיה מקישואים וגבינה בולגרית, פילו תפוחי אדמה, בריוש סוכר גבישי וטרמיסו. תמורת 60 ₪ תוכלו לשבת מול הנוף הפראי, אויר צלול ומאכלים משובחים. 054-6149949

"הולי קקאו" במעלה חבר.
תהליך ייצור השוקולד מרתק. החל מגידולו, דרך הפרדת הפולים ועד לעיסה ולתבניות השוקולד. "מה, מה , מה מתוק משוקולד.." כדברי השיר.
נכנסים למעלה חבר (הישוב נקרא גם "פני חבר"). אחרי השער פנו ימינה. הדלת האחרונה במבנה. התהליך ירתק ילדים.
אל תחמיצו את הטעימות המיוחדות. ביקורים-בבוקר וסיורים בשפות עברית / אנגלית : 02-9913182
ממש ליד- נבי יקין
ע"פ המסורת המוסלמית זהו המקום בו השקיפו אברהם ולוט על מהפכת סדום .
המסורת מקדשת טביעות רגליים שנמצאו במקום, לאברהם אשר עמד במקום זה בהשקיפו על מהפכת סדום ועמורה .
מנבי יקין נפרשת תצפית רחבה כלפי דרום אל עבר ישובי דרום הר חברון ומזרחה כלפי צפון ודרום מדבר יהודה . בסמוך לנבי יקין נמצאת חורבת בני דר אשר מזוהה עם "הקין " – עיר המוזכרת ברשימת ערי יהודה בספר יהושע פרק טו' . בתק' בית שני השתנה שמה ל"יקים" , אנו מכירים שם זה גם מתעודות מימי בר כוכבא אשר נמצאו במדבר יהודה .

נסיעה בינות לישובים הנושאים מאת השמות המקראיים כמו מעון, כרמל, אביגיל, זיף, מצדות יהודה ועוד, מובילה אותנו לייצור הטבע בישוב כרמל.

"עשבי קדם"
בעקבות מחקר של 10 שנים, שבוצע ע"י חוקרים ישראלים בתחום הביולוגיה והכימיה, בתחום צמחי ספר מדבר יהודה והמידע שהצטבר על הפעילות הטיפולית של צמחי הארץ, הוקם מפעל עשבי קדם.

זו יותר חנות מאשר מרכז מבקרים. קחו זאת בחשבון. כדי להבטיח שימוש נכון במוצרי החברה, מופעל מוקד תמיכה טלפוני מאוייש,
02-9605040

1500 שנות היסטוריה בסוסיא
שנים ( לבושתי יש לומר) שלא הייתי במקום. זכרתי אותו כמו פעם. אבל עכשיו הכל השתנה. ההיסטוריה נשארה כמובן, העיירה עומדת על תילה, אבל אמצעי ההמחשה, הסרט במערה ( איכותי, מושקע ומעביר היטב את המסר), הנסיעה ברכבי אימיול, הכל השתנה ולטובה.

סוסיא הייתה עיירה יהודית קדומה.
המבקר כיום בעיירה הקדומה, יוכל לעמוד מקרוב על חיי היום יום של היהודים בארץ ישראל בתקופת התלמוד באופן מוחשי. שרידי המבנים והמערות, המקוואות, בתי הבד והגתות, הכתובות, מנהרת המילוט, העיטורים והסמלים היהודיים באבן ובפסיפס, ובראש כולם מבנה בית הכנסת המפואר, שזורים בסיור מתמשך המגולל פרשיה מרתקת, אשר כאילו נסתיימה אתמול…

ומעבר לכל, מרכז המבקרים החדיש והמפואר. מקום ממוזג מרווח ונוח. חנות מזכרות, קרמיקה ואומנות, דבש, יינות מובחרים, שוקולד מעולה, מוצרי קוסמטיקה ומרפא והכל מתוצרת הר חברון.
1-599-5000-37

חוות הר סיני
דליה הר סיני, ממשיכה את דרכו של מבעלה שנרצח כאן בעת שעסק בעבודת אבותינו רעיית הצאן. עבודה חקלאית מסורתית אמיתית. בור ובריכת מים, דיש, טחינת קמח והכל כפי שאומרת דליה "לא כמוזיאון או אתר תיירות, אלא מתוך מניעים חינוכיים – לימודיים שרוח יהודית ארצישראלית שורשית נושבת בהם, ולאור דמותו של יאיר הר סיני הי"ד".

שקוף בבית יתיר
ביישוב בית יתיר, במרומי ההר הנישא ולמרגלות טורבינות הרוח, פועלת ויוצרת יעל באט בסטודיו הזכוכית שלה, "שקוף" הממוקם במקום בו הר ומדבר נפגשים.

בסטודיו תפגשו את יעל יוצרת כלי זכוכית בעיצוב אומנותי בעבודת יד. הסבר על תהליך ייצור כלי זכוכית, עבודות אומנות איכותיות וכמובן סדנאות לכל המשפחה. כולם יכולים. ניתן לרכוש במקום כלי זכוכית. בתאום מראש.052-8903735

בחזרה לטבע באופניים
יער יתיר, היער הנטוע הגדול בישראל ובמזרח התיכון, מאפשר שפע של מסלולים. גם דרך נוף שנפרצה בתוכו מסייעת בצורה כזו להכירו. אך אינה דומה נסיעה ברכב, לדיווש על אופניים.

"שבילים ללב" סדנאות שטח (Outdoor Training) , השכרת אופניים וטריילרים לקבוצות ומשפחות לסיורים במרחב סוסיא, יער יתיר ורמת המדבר, מארגנים את הכל. השיא בתקופה זו, החלמוניות.

ארץ יהודה, היא גם ארץ היין.
במרומי הישוב סוסיא ממוקם יקב שוקק.
זהו יקב בוטיק המייצר יינות איכות מענבים הגדלים בגובה 800 מ' בסוסיא. חנות היקב פתוחה בתיאום מראש- סיורים וטעימות יין. אלעד – 055-8824369

יקב יתיר
היקב הוקם בשנת 2000 והוא מייצר כ-170,000 בקבוקים בשנה. היקב ממוקם סמוך לכרמי רמת ערד ובקרבת תל ערד, אתר ארכיאולוגי הכולל ממצאים מהתקופה הכנענית ומימי מלכי יהודה הראשונים. הביקור ביקב מיועד לקבוצות של עד 20 משתתפים והוא כולל סיור מודרך במתקנים השונים בהם בור קבלת הענבים, חוות המיכלים, מרתף היין מערך הבקבוק וטעימות יין. ההסברים כוללים מידע על האזור וכרמיו. ניתן גם להזמין ביקור מודרך בכרם וסיורים באתרי האזור בהם שביל המתקנים החקלאיים העתיקים ביער יתיר, מאגר יער יתיר ובית הכנסת הקדום בחורבת עניים. היקב גם מציע פריסה של ארוחות בוקר ביער יתיר עפ"י הזמנה מראש.
זמני הביקור: בימים א' – ה' בשעות 10:00 – 14:00 בימי שישי בשעות 10:00 – 12:30 לקבוצות בלבד ובתיאום מראש.

ובחזרה לאוכל.
וניל וקינמון במיתרים
בתוך מתחם המועצה האזורית, ממוקמת מסעדת וניל וקינמון, המציעה ארוחות חלביות, פסטות ואוכל איטלקי, מאכלי המזרח הרחוק וכמובן בהתאם לרוח בעלת המקום, שרונה חיים, אוכל הודי מסורתי.טלפון: 08-6654649, 052-3912723
והיכן לנים, מקבלים עצה טובה והדרכה? ב מרכז סיור ולימוד סוסיא. בחבל יציר, פועל מזה שלושים שנה, פועל מרכז סיור ולימוד סוסיא ומארח קבוצות ממגוון החברה הישראלית : בתי ספר תיכוניים, יסודיים, ממלכתי וממ"ד,ישיבות תיכוניות ואולפנות, סטודנטים, חיילים, מורים, גמלאים, משפחות ועוד.
יחידות לינה, שהולכות ומשתדרגות, חדר אוכל שכבר שופץ ושודרג, ארוחות ובעיקר סיורים וטיולים טובים ואיכותיים.
בבית הארחה מעלה חבר. אל מול נוף מדברי מרהיב של מדבר יהודה והרי מואב, שוכן בית הארחה של מדרשת מעלה חבר. אוכל כשר למהדרין, שבתות בר מצווה, שבתות משפחה,סמינריונים, ימי עיון, הרצאות ופעילויות מגוונות, ימי עיון, הרצאות ופעילויות מרתקות לפרטים והזמנות:02-9963555, 052-7710167 (לאה)

מידע נוסף ניתן לקבל באתר האינטרנט של תיירות חבל יתיר: hevelyatir.araddeadsea.gonegev.co.il
ארץ יהודה וחבל יתיר. אויר, אוירה והרבה חום מאנושי.