עוף פיקנטי מזוגג במשמש

3:49 | ג׳ באדר תשע״ב / 26/02/2012 |

איך מכינים ארוחת צהרים מרשימה בחצי שעה? כנסו למטבח של השף יוחנן למביאסי ושיהיה בתיאבון.

זמן עבודה: 10 דק' רמת קושי: קל כשרות: בשרי כמות: 4 מנות

מצרכים:
4 חזות עוף, ללא עצמות ועור חתוכים לחצאים
מלח גס
פלפל שחור גרוס
טימין
רבע כוס יין לבן
1/4 כוס ריבת משמש
1/4 כפית של צ'ילי אדום חריף יבש
עירית לקישוט

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת, שופכים את היין, מוסיפים את הריבה, מערבבים, מתבלים, מביאים לרתיחה כ-5 דק' ומניחים את הרוטב בצד.
2. בקערה קטנה מערבבים יחד את ריבת המשמשים והצ'ילי ומניחים את הזיגוג בצד.
3. מניחים את העוף על מחבת גריל משומנת. מתבלים במלח ופלפל.
4. מטגנים את העוף עד שהוא מתחיל להיאטם, במשך של כ- 5 – 6 דק'.
5. מברישים את העוף ברוטב, וצולים עד להשחמת הזיגוג.

לסדרת מתכוני הווידאו המלאה לחצו כאן.

תגיות: בשרי, הסודות של השף יוחנן, השף יוחנן למביאסי, מנות עיקריות, משמשים, מתכונים

---